在当今全球可持续发展的浪潮中，零食行业正经历着深刻的绿色转型。消费者环保意识的不断增强，使得他们在购买零食时，越来越倾向于选择那些践行环保理念、注重可持续发展的品牌。这一消费观念的转变，成为推动零食行业绿色转型的重要动力。​从包装环节来看，众多零食企业积极探索环保包装材料的应用。传统的塑料包装因其难以降解的特性，对环境造成了巨大压力。现在，许多企业开始采用可降解材料来替代传统塑料。例如，一些品牌推出了以玉米淀粉、甘蔗渣等可再生资源为原料制成的包装袋和包装盒。这些材料在自然环境中能够较快地分解，大大减少了垃圾堆积和环境污染。某知名薯片品牌，在部分产品线上更换了可降解的包装，不仅在产品宣传上突出环保理念，还通过社交媒体等渠道，向消费者普及可降解包装的优势，赢得了消费者的认可，其产品销量并未因包装更换而受到影响，反而在环保意识较强的消费群体中得到了显著提升。​在生产过程中，零食企业也在朝着绿色生产迈进。一方面，企业加大对节能设备的投入，优化生产流程，降低能源消耗。一些大型零食加工厂引入先进的自动化生产线，不仅提高了生产效率，还减少了人力成本和能源浪费。同时，通过改进照明系统、采用智能能源管理系统等措施，进一步降低了工厂的能耗。另一方面，水资源的合理利用也成为绿色生产的关键环节。许多企业建立了水循环利用系统，对生产过程中产生的废水进行处理和再利用，用于清洁、灌溉等非饮用用途。这不仅减少了企业对新鲜水资源的依赖，也降低了污水处理的成本。​产品原料的选择同样体现了零食行业的绿色转型。越来越多的企业开始关注原料的可持续性，优先选择有机、本地种植的食材。有机原料在种植过程中不使用化学农药和化肥，对土壤和水源的污染较小，符合环保要求。本地采购原料则能减少运输过程中的碳排放，降低食品的碳足迹。例如，一些坚果零食品牌与当地农户合作，直接采购新鲜的坚果，既保证了原料的新鲜度，又支持了本地农业的发展，同时减少了长途运输带来的环境影响。​然而，零食行业的绿色转型并非一帆风顺，面临着诸多挑战。首先，环保包装材料和有机原料的成本相对较高，这在一定程度上增加了企业的生产成本。企业需要在保证产品质量和价格竞争力的同时，消化这部分成本增加。部分企业通过优化供应链、扩大生产规模等方式来降低单位成本，但对于一些中小企业来说，成本压力依然较大。其次，绿色生产技术的研发和应用需要大量的资金和技术支持。一些先进的节能设备和环保技术价格昂贵，中小企业可能无力承担。此外，行业内对于绿色转型的标准尚未完全统一，消费者对于可持续发展的认知和接受程度也存在差异，这都给企业的绿色转型带来了一定的困难。​但挑战与机遇并存。随着消费者对环保产品的需求不断增长，那些率先实现绿色转型的企业将在市场竞争中占据优势。绿色转型不仅有助于企业树立良好的品牌形象，吸引更多消费者，还能满足政府和社会对企业社会责任的要求，为企业的长期发展奠定基础。同时，绿色转型也促使企业不断创新，推动整个行业的技术进步和产业升级。例如，在环保包装材料的研发过程中，催生了许多新的材料科学技术；绿色生产技术的发展，也为相关产业带来了新的商机。可持续发展浪潮正推动着零食行业走上绿色转型之路，尽管过程中存在挑战，但也蕴含着巨大的机遇，企业只有积极应对，才能在未来的市场竞争中脱颖而出。​

在当下的零食行业，线上销售持续保持增长态势。2025 年，大众市场中传统休闲食品的线上销售占比预计将突破 45%。这一趋势的背后，是消费者购物习惯的改变以及互联网技术的不断发展。面对这一市场变化，零食企业需要全方位布局线上渠道，以提升市场竞争力。

近年来，高端休闲食品市场呈现出迅猛的崛起态势。随着居民生活水平的提高，消费者对于休闲食品的需求不再仅仅满足于填饱肚子，而是更加注重品质、口感以及健康因素。这一消费观念的转变，成为高端休闲食品市场崛起的重要驱动力。​从市场数据来看，2025 年高端休闲食品市场规模预计达到 600 亿元，其中以天然、功能性休闲食品为代表。消费者对健康和品质的要求进一步提高，成分透明化和具有 “清洁标签” 的产品备受青睐。例如，一些高端坚果品牌，选用全球优质产地的坚果，经过精心筛选和低温烘焙工艺，最大程度保留坚果的营养成分和原始风味，同时在包装上详细标注原料来源、营养成分以及生产工艺等信息，满足消费者对品质和健康的追求。在产品创新方面，高端休闲食品不断推陈出新。一些品牌推出了富含益生菌的酸奶果粒零食，既满足了消费者对美味的需求，又能调节肠道菌群，有益健康。还有的品牌采用有机食材制作饼干、糕点等，不添加人工色素、香精和防腐剂，符合当下消费者对绿色、健康食品的需求。此外，高端休闲食品在包装设计上也更加精致、时尚，注重用户体验。一些巧克力品牌采用精美礼盒包装，搭配个性化的装饰和贺卡，使其不仅是一种零食，更成为了送礼的佳品。高端休闲食品市场凭借对品质与健康的极致追求，不断创新产品和提升包装设计，形成了强大的核心竞争力，在休闲食品市场中占据了越来越重要的地位。

在竞争日益激烈的零食市场中，越来越多的品牌开始布局 IP 合作，试图通过这种方式实现破圈增长。以万辰集团旗下的 “好想来” 为例，其推出了正版授权的哪吒系列盲盒，单款售价 8.8 元。据相关授权生产制造商透露，农历新年前专供 “好想来” 的一批哪吒印章款盲盒已全部售罄，这一现象反映出 IP 合作对消费者的强大吸引力。​从品牌发展的角度来看，零食品牌布局 IP 合作有多方面原因。首先，能够提升品牌形象。借助知名 IP 的影响力和粉丝基础，零食品牌可以快速提升自身在消费者心目中的知名度和美誉度。比如与迪士尼、漫威等国际知名 IP 合作，能让零食品牌瞬间拥有全球范围内的粉丝关注，使品牌形象更加年轻化、时尚化。其次，增加产品差异化。在零食产品同质化严重的当下，IP 合作可以为产品赋予独特的文化内涵。例如，与热门动漫 IP 合作推出限量版包装零食，从包装设计到口味定制都融入动漫元素，让产品在众多竞品中脱颖而出。再者，刺激消费。消费者出于对 IP 的喜爱，往往会产生冲动消费行为。像 “赵一鸣零食” 上线蜡笔小新盲盒，内含玩偶、冰箱贴和徽章等周边产品，吸引了大量年轻消费者，不仅增加了客流量，还提高了客单价。对于品牌而言，IP 合作还能拓展消费群体。原本不关注该零食品牌的 IP 粉丝，可能因为 IP 合作而成为品牌的新客户，实现破圈增长。然而，IP 合作也并非毫无挑战，品牌需要精准选择与自身定位契合的 IP，并且在合作过程中做好产品与 IP 元素的融合，否则可能无法达到预期效果。但总体来看，布局 IP 合作已成为零食品牌在市场竞争中寻求突破的重要手段之一。

中信证券研报指出，零食行业的发展历程本质上是一轮又一轮的渠道变迁过程。从最初的线下销售，到后来线上渠道兴起，再到货架电商、直播电商的发展，以及线下从传统商超到量贩零食店、会员超市的变革，每一次渠道的变化，零食企业都需要做出相应优化调整，才能抓住渠道红利。过去 3 年，实力强劲的上市零食企业大多通过抓住量贩零食、会员超市、直播电商渠道红利实现了成长和市场份额的提升。进入 2025 年，这一轮渠道红利仍在延续，零食依旧是食品饮料行业中成长确定性较高的板块之一。​当下，微信小店、传统商超调改、即时零售等新渠道正稳步发展，有望为上市零食企业提供新的增长点。微信小店依托庞大的微信用户群体，为零食企业提供了一个便捷的销售平台，企业可以通过小程序等形式，直接触达消费者，开展精准营销。一些零食企业在微信小店推出限量版、定制化产品，吸引了大量粉丝购买。传统商超也在积极进行调整改造，通过优化商品陈列、提升购物环境、开展线上线下融合活动等方式，重新吸引消费者。例如，部分商超设立了专门的零食体验区，让消费者可以现场品尝新品，增加购买意愿。即时零售则满足了消费者即时性的购物需求，通过与外卖平台合作，零食企业能够在短时间内将商品送到消费者手中。在炎热的夏日，消费者可以通过即时零售平台快速买到冰镇的饮料和零食。新渠道的不断涌现，为上市零食企业拓展市场、增加销售提供了更多机会，企业需要紧跟渠道变化趋势，制定合适的渠道策略，以实现持续发展。

主攻下沉市场、主打极致性价比的零食量贩模式，已成为休闲零食市场的重要增长引擎，吸引了洽洽食品、盐津铺子、三只松鼠、良品铺子、西麦食品等巨头纷纷布局。有业内人士分析，品类丰富、采购方便、价格实惠是消费者选择到零食集合店购买的主要原因。艾媒咨询数据显示，2023 年中国量贩零食店（也称为零食折扣店或零食集合店

在量贩零食市场格局逐渐稳定之时，湖南爱零食科技有限公司的一则涨价公告在行业内引起轩然大波。爱零食通过官方公众号宣布，自 2025 年 3 月 17 日起，对约 60% 的商品进行 4% 的价格上调，不过该公告随后被删除，业内人士透露涨价消息可能有所调整。这是量贩零食业态兴起以来首次公开宣布涨价，虽然涨幅不大，但无疑增加了

3 月 11 日，灼识咨询数据显示，万辰集团旗下量贩零食已签约门店数量超过 1.5 万，其中仅 “好想来” 在营门店数就已超过 1 万家。这意味着万辰集团及旗下量贩零食品牌在竞争激烈的市场中已跻身行业前列，成为国内为数不多跨进 “万店门槛” 的连锁品牌。​根据万辰集团 2024 年度业绩预告，旗下量贩零食业务 2024 年收入预计 300 亿元 - 330 亿元，同比增长 242.50% - 276.75%；剔除股份支付费用后的净利润预计 7.9 亿元 - 8.8 亿元。近年来，下沉消费市场不断扩容，展现出强大的消费活力。麦肯锡预测，到 2030 年，中国个人消费增长中超过 66% 的份额将源自下沉市场。下沉市场消费者普遍对价格变动高度敏感，同时又日益追求更高品质的商品和服务。​万辰集团旗下量贩零食业务依托扎实的供应链基础，深入全国各地探寻优质零食产品，持续丰富商品品类，为消费者提供更多选择，正好契合了下沉市场消费者对高性价比、高质价比商品的需求，这为其进入 “万店时代” 奠定了坚实基础。除了提供高性价比的零食产品，“好想来” 还打出多元化营销组合拳，以 “家门口的零食乐园” 为核心，通过富有创意、年轻化的品牌营销方式，拉近与消费者的距离。在 2024 年下半年，万辰集团以零食品类为核心，主动布局 IP 生意，在门店中增添盲盒、徽章、周边等 IP 衍生品，像 “王者荣耀”“哪吒”“三丽鸥” 等爆款 IP，围绕品牌定位持续赋能门店经营能力，提升品牌价值。中信证券研报预计，未来国内 IP 衍生市场规模有望突破 5000 亿元。万辰集团在零食核心品类基础上增加 IP 品类，借助庞大流量和较高毛利率，有望打破行业困境，挖掘更大增长潜力。对加盟商而言，IP 产品及衍生品对年轻消费者和家庭类消费者吸引力强，能够深化 “好想来” 品牌形象，提升品牌认知度，进而增加单店客流量和客单价，持续提升门店经营能力。万辰集团正是抓住了下沉市场的机遇，通过供应链优势、产品策略以及创新营销，在量贩零食市场竞争中脱颖而出。

从传统零食的无序发展到如今朝着健康化、功能化精细发展，2025 年的休闲食品市场展现出强大的活力与潜力。中研普华产业研究院发布的报告显示，2025 年中国休闲食品市场规模预计将突破 1.8 万亿元，到 2030 年更是有望达到 2.5 万亿元，年均复合增长率为 6.5%，这一增长速度在全球范围内都十分突出，彰显了我国休闲食品市场巨大的发展空间。​健康消费的崛起成为推动休闲食品市场高速发展的核心因素之一。消费者如今对食品安全和营养健康的关注度持续提升，这使得他们对天然、功能性休闲食品的需求迅速增长，成分透明化且带有 “清洁标签” 的产品格外受到青睐。同时，随着我国居民生活水平日益提高，消费者对于休闲食品的品质、口感以及包装设计都提出了更高要求，中高端休闲食品的需求因此激增。此外，国家 “十五五” 规划明确将休闲食品行业纳入健康中国战略，推动行业朝着绿色、环保、可持续方向发展。​在供给端，2025 年中国休闲食品产量预计达到 470 万吨，其中高端休闲食品占比约为 30%，功能性休闲食品增速尤为显著，呈现出产能扩张与品质提升同步进行的局面。2025 年高端休闲食品市场以天然、功能性休闲食品为代表，消费者对健康和品质的要求进一步提高，市场规模预计达到 600 亿元。在大众市场方面，传统休闲食品需求依旧稳定，2025 年线上销售占比将突破 45%。而在下游，功能性休闲食品和特医休闲食品赛道潜力巨大，预计 2030 年市场规模将超 800 亿元。众多休闲食品企业纷纷加大研发投入，推出各类健康休闲食品，如富含膳食纤维的饼干、低糖坚果、有机果脯等。一些品牌还在包装上详细标注营养成分、原料来源等信息，以满足消费者对健康和品质的追求。健康消费浪潮正深刻改变着休闲食品市场的格局，推动着行业不断创新与发展。